農曆春節是我國最重要的傳統佳節，在離不開吃吃喝喝節奏的春節假期里，無論是參加家庭聚會、走親訪友、外出旅行等活動時，都要記得注意飲食安全和營養搭配。
一、營養搭配小妙招
1、主食類：粗細搭配，多食豆薯。在每日飲食中，除了精米白面等精細穀物，還應適當搭配糙米、全麥等全穀物。這樣不但可以增加主食的營養物質，還可以豐富主食的風味。在日常主食中也可交替或搭配食用雜豆、薯類等營養豐富的健康食材。雜豆富含的賴氨酸可與穀物搭配，實現植物蛋白的互補；薯類富含的果膠等物質與穀物搭配，可促進腸道蠕動，預防便秘。
2、肉類：宜買生鮮，充分加工。各種肉類的營養成分不同，在選購或食用時應區別對待。一般來說，優選脂肪含量低且富含不飽和脂肪酸的魚蝦類；其次是脂肪含量較低且脂肪酸組成優於畜類脂肪的禽類；再次是脂肪含量低，鐵含量豐富的畜類瘦肉。在食用時，建議多蒸、煮、燉，少炸、烤、煎。另外在購買時，宜按需購買，即買即食。
3、蔬果類：蔬果相伴，膳食平衡。蔬菜和水果含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維。在蔬菜的選擇上，儘量保證種類多樣和色彩豐富，搭配食用更有益健康。建議多食用新鮮蔬菜和水果，適量食用醃菜、醬菜等佐餐蔬菜製品、果汁等方便飲品。
4、堅果類：營養豐富，適量食用。堅果含有多種不飽和脂肪酸、蛋白質、礦物質、維生素E和B族維生素等營養物質，但也屬於高能量食物，適量食用有益健康。選購時，應在正規商超或網絡購物平台選購正規企業生產的堅果類產品，要仔細閱讀標籤並儘量購買非代工企業生產的堅果類產品。
5、酒類和飲料：適量飲用，保證健康。適量飲酒有精神興奮的作用，使人產生愉悅感。但過量飲酒，則會對健康帶來危害。成年男性和女性每日的最大飲酒量分別不超過25克和15克（以酒精量計算）。孕婦、乳母、兒童、青少年和特定職業等人群儘量不要飲酒，正在服藥和患病的人群應遵醫囑。同時，在聚餐時，也應減少或不喝含糖飲料。
二、飲食安全需注意
1、廚房烹調：飲食清淡更健康。日常飲食中，應避免高油、高鹽或高糖食物，養成飲食清淡的好習慣。烹飪時可使用定量鹽勺控制放鹽量，儘可能採用少油烹調的方式。同時，在烹調菜餚時應儘量少放糖，也不吃或少吃含糖量高的食品。
2、食物儲存：關注食物保質期。每一種食物都有不同的保質期，一旦存放時間過長，食品的風味、質地和營養就會改變，到最後變質也是很有可能的。
3、外出就餐：證照齊全有保障。在外就餐前，應注意查看餐廳是否持有食品經營許可證或餐飲服務許可證，儘量選擇量化等級高的餐廳。外出旅遊時可以有選擇性地嘗鮮，但不要採摘、購買、食用有關部門明令禁止或來歷不明的食物，以防發生食物中毒。
4、網絡訂餐：謹慎選擇保安全。網絡訂餐這種飲食方式時尚快捷，消費者在享受方便的同時，對其中可能存在的風險隱患也不能掉以輕心。建議選擇有信譽的商家，訂購取得《食品經營許可證》的食品經營者銷售的食品。如需進行二次加工，一定要徹底加熱，保證熟透後再食用。
農曆春節是我國最重要的傳統佳節，在離不開吃吃喝喝節奏的春節假期里，無論是參加家庭聚會、走親訪友、外出旅行等活動時，都要記得注意飲食安全和營養搭配。
一、營養搭配小妙招
1、主食類：粗細搭配，多食豆薯。在每日飲食中，除了精米白面等精細穀物，還應適當搭配糙米、全麥等全穀物。這樣不但可以增加主食的營養物質，還可以豐富主食的風味。在日常主食中也可交替或搭配食用雜豆、薯類等營養豐富的健康食材。雜豆富含的賴氨酸可與穀物搭配，實現植物蛋白的互補；薯類富含的果膠等物質與穀物搭配，可促進腸道蠕動，預防便秘。
2、肉類：宜買生鮮，充分加工。各種肉類的營養成分不同，在選購或食用時應區別對待。一般來說，優選脂肪含量低且富含不飽和脂肪酸的魚蝦類；其次是脂肪含量較低且脂肪酸組成優於畜類脂肪的禽類；再次是脂肪含量低，鐵含量豐富的畜類瘦肉。在食用時，建議多蒸、煮、燉，少炸、烤、煎。另外在購買時，宜按需購買，即買即食。
3、蔬果類：蔬果相伴，膳食平衡。蔬菜和水果含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維。在蔬菜的選擇上，儘量保證種類多樣和色彩豐富，搭配食用更有益健康。建議多食用新鮮蔬菜和水果，適量食用醃菜、醬菜等佐餐蔬菜製品、果汁等方便飲品。
4、堅果類：營養豐富，適量食用。堅果含有多種不飽和脂肪酸、蛋白質、礦物質、維生素E和B族維生素等營養物質，但也屬於高能量食物，適量食用有益健康。選購時，應在正規商超或網絡購物平台選購正規企業生產的堅果類產品，要仔細閱讀標籤並儘量購買非代工企業生產的堅果類產品。
5、酒類和飲料：適量飲用，保證健康。適量飲酒有精神興奮的作用，使人產生愉悅感。但過量飲酒，則會對健康帶來危害。成年男性和女性每日的最大飲酒量分別不超過25克和15克（以酒精量計算）。孕婦、乳母、兒童、青少年和特定職業等人群儘量不要飲酒，正在服藥和患病的人群應遵醫囑。同時，在聚餐時，也應減少或不喝含糖飲料。
二、飲食安全需注意
1、廚房烹調：飲食清淡更健康。日常飲食中，應避免高油、高鹽或高糖食物，養成飲食清淡的好習慣。烹飪時可使用定量鹽勺控制放鹽量，儘可能採用少油烹調的方式。同時，在烹調菜餚時應儘量少放糖，也不吃或少吃含糖量高的食品。
2、食物儲存：關注食物保質期。每一種食物都有不同的保質期，一旦存放時間過長，食品的風味、質地和營養就會改變，到最後變質也是很有可能的。
3、外出就餐：證照齊全有保障。在外就餐前，應注意查看餐廳是否持有食品經營許可證或餐飲服務許可證，儘量選擇量化等級高的餐廳。外出旅遊時可以有選擇性地嘗鮮，但不要採摘、購買、食用有關部門明令禁止或來歷不明的食物，以防發生食物中毒。
4、網絡訂餐：謹慎選擇保安全。網絡訂餐這種飲食方式時尚快捷，消費者在享受方便的同時，對其中可能存在的風險隱患也不能掉以輕心。建議選擇有信譽的商家，訂購取得《食品經營許可證》的食品經營者銷售的食品。如需進行二次加工，一定要徹底加熱，保證熟透後再食用。