蜂蜜，由昆蟲蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜，在蜂巢中釀製而成。蜜蜂從植物的花中採取含水量約為80%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在體內轉化，再回到蜂巢中吐出，經過一段時間，水分蒸發，成為水分含量少於20%的蜂蜜，存貯到巢中，用蜂蠟密封。
一、蜂蜜的作用
蜂蜜是一種「藥食同源」的天然食品，既是營養豐富的食品，又對人們的常見疾病有出色的預防作用，不論是外服還是內用，蜂蜜都有意想不到的好處，家中常備一瓶蜂蜜，用處不止是兌水喝那麼簡單！
1、消除雀斑：蜂蜜有較強的潤澤性，能吸收空氣中的水分，可以較好地防止表皮表面水分蒸發散失，一些面膜的成分含有蜂蜜，可以有效的除去或減輕臉部面皰、粉刺，有助消除黑斑和其它一些面部斑點。
2、治療咽喉炎：蜂蜜的主要成分是葡萄糖、果糖還有多種活性物質，它具有抗菌消炎、散痛止癢等功效，對治療咽喉疼痛有良好效果。每天睡前含一口蜂蜜，徐徐咽下，可以對慢性咽喉炎起到緩解作用。
3、治療貧血：經常食用蜂蜜，可以增加血液中血紅蛋白的含量。建議每天食用30~50克蜂蜜，不要再吃其他糖類，其中一部分宜空腹食用，並且隔一小時後再吃東西。
4、預防血管硬化：每天一杯蜂蜜水，可以促進人體內血液的正宗流通，減少心血管系統的脂肪堆積，預防和延緩血管硬化。
5、調節血壓：如果沒什麼禁忌，可以將一勺蜂蜜和兩勺蘋果醋，各用半杯水調製，每天空腹食用，無論對高血壓還是低血壓都有調節作用。
6、治療胃炎：飯前半小時服用蜂蜜，可刺激胃酸的分泌，因此患萎縮性胃炎（缺乏胃酸），宜飯前服用；飯後二至三小時服用蜂蜜可抑制胃酸的分泌，患肥厚性胃炎（胃酸過多），宜飯後服用。
二、蜂蜜的營養價值
現代醫學研究，蜂蜜含果糖、葡萄糖、蔗糖及氮化合物、有機酸、揮髮油、酵母、酶類、無機鹽、微量元素等，有抑菌、解毒、護肝、促進創傷癒合等作用，並可擴張冠狀動脈，有降壓作用。
三、怎樣吃蜂蜜更健康
1、蜂蜜蘿蔔：取鮮白蘿蔔洗淨，切丁，放入沸水中煮沸撈出，控干水分，晾曬半日，然後放鍋中加蜂蜜150克，用小火煮沸調勻，晾冷後服食。適用於消化不良、反胃、嘔吐、咳嗽等。
2、鮮百合蜂蜜：鮮百合50克，蜂蜜1～2匙。百合放碗中，上屜蒸熟，待溫時加蜂蜜拌。睡前服，適宜於失眠患者經常食用。
3、芹菜蜜汁：鮮芹菜100～150克，蜂蜜適量。芹菜洗淨搗爛絞汁，與蜂蜜同燉溫服。每日1次。適宜於肝炎患者飲用。
四、蜂蜜的食用禁忌
1、不適宜脾虛瀉泄及濕阻中焦的脘腹脹滿、苔厚膩者食用。
2、未滿一歲的嬰兒不宜吃蜂蜜。蜂蜜在釀造、運輸與儲存過程中，易受到肉毒桿菌的污染。嬰兒由於抵抗力弱，食入肉毒桿菌後，則會在腸道中繁殖，並產生毒素，而肝臟的解毒功能又差，因而易引起肉毒桿菌性食物中毒。
3、不宜和蜂蜜一起服用的食物：韭菜含維生素C 豐富，容易被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子氧化而失去作用，另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導瀉，一起吃容易引起腹瀉；蜂蜜中的有機酸、酶類遇上蔥中的含硫氨基酸等，會發生有害的生化反應，或產生有毒物質，刺激胃腸道而導致腹瀉；豆腐與蜂蜜一起吃易導致腹瀉；豆漿、茶與蜂蜜一起喝會影響消化吸收。
（聲明：本文僅為科普文章，無產品宣傳等其他廣告、誘導內容）
蜂蜜，由昆蟲蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜，在蜂巢中釀製而成。蜜蜂從植物的花中採取含水量約為80%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在體內轉化，再回到蜂巢中吐出，經過一段時間，水分蒸發，成為水分含量少於20%的蜂蜜，存貯到巢中，用蜂蠟密封。
一、蜂蜜的作用
蜂蜜是一種「藥食同源」的天然食品，既是營養豐富的食品，又對人們的常見疾病有出色的預防作用，不論是外服還是內用，蜂蜜都有意想不到的好處，家中常備一瓶蜂蜜，用處不止是兌水喝那麼簡單！
1、消除雀斑：蜂蜜有較強的潤澤性，能吸收空氣中的水分，可以較好地防止表皮表面水分蒸發散失，一些面膜的成分含有蜂蜜，可以有效的除去或減輕臉部面皰、粉刺，有助消除黑斑和其它一些面部斑點。
2、治療咽喉炎：蜂蜜的主要成分是葡萄糖、果糖還有多種活性物質，它具有抗菌消炎、散痛止癢等功效，對治療咽喉疼痛有良好效果。每天睡前含一口蜂蜜，徐徐咽下，可以對慢性咽喉炎起到緩解作用。
3、治療貧血：經常食用蜂蜜，可以增加血液中血紅蛋白的含量。建議每天食用30~50克蜂蜜，不要再吃其他糖類，其中一部分宜空腹食用，並且隔一小時後再吃東西。
4、預防血管硬化：每天一杯蜂蜜水，可以促進人體內血液的正宗流通，減少心血管系統的脂肪堆積，預防和延緩血管硬化。
5、調節血壓：如果沒什麼禁忌，可以將一勺蜂蜜和兩勺蘋果醋，各用半杯水調製，每天空腹食用，無論對高血壓還是低血壓都有調節作用。
6、治療胃炎：飯前半小時服用蜂蜜，可刺激胃酸的分泌，因此患萎縮性胃炎（缺乏胃酸），宜飯前服用；飯後二至三小時服用蜂蜜可抑制胃酸的分泌，患肥厚性胃炎（胃酸過多），宜飯後服用。
二、蜂蜜的營養價值
現代醫學研究，蜂蜜含果糖、葡萄糖、蔗糖及氮化合物、有機酸、揮髮油、酵母、酶類、無機鹽、微量元素等，有抑菌、解毒、護肝、促進創傷癒合等作用，並可擴張冠狀動脈，有降壓作用。
三、怎樣吃蜂蜜更健康
1、蜂蜜蘿蔔：取鮮白蘿蔔洗淨，切丁，放入沸水中煮沸撈出，控干水分，晾曬半日，然後放鍋中加蜂蜜150克，用小火煮沸調勻，晾冷後服食。適用於消化不良、反胃、嘔吐、咳嗽等。
2、鮮百合蜂蜜：鮮百合50克，蜂蜜1～2匙。百合放碗中，上屜蒸熟，待溫時加蜂蜜拌。睡前服，適宜於失眠患者經常食用。
3、芹菜蜜汁：鮮芹菜100～150克，蜂蜜適量。芹菜洗淨搗爛絞汁，與蜂蜜同燉溫服。每日1次。適宜於肝炎患者飲用。
四、蜂蜜的食用禁忌
1、不適宜脾虛瀉泄及濕阻中焦的脘腹脹滿、苔厚膩者食用。
2、未滿一歲的嬰兒不宜吃蜂蜜。蜂蜜在釀造、運輸與儲存過程中，易受到肉毒桿菌的污染。嬰兒由於抵抗力弱，食入肉毒桿菌後，則會在腸道中繁殖，並產生毒素，而肝臟的解毒功能又差，因而易引起肉毒桿菌性食物中毒。
3、不宜和蜂蜜一起服用的食物：韭菜含維生素C 豐富，容易被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子氧化而失去作用，另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導瀉，一起吃容易引起腹瀉；蜂蜜中的有機酸、酶類遇上蔥中的含硫氨基酸等，會發生有害的生化反應，或產生有毒物質，刺激胃腸道而導致腹瀉；豆腐與蜂蜜一起吃易導致腹瀉；豆漿、茶與蜂蜜一起喝會影響消化吸收。
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